PESTO

Originariamente el pesto se utilizaba en las pastas italianas recién cocidas. Entretanto también hemos descubierto el pesto como sazonador en platos de pan, patatas y carne. Con este condimento las posibilidades son interminables.

La base:
Mezcle tres cucharadas de pesto seco con cuatro cucharadas de agua caliente. Ponga en remojo durante cinco minutos. Añada dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Las variaciones:

1. Mezcle vinagre balsámico blanco con Aceite de oliva extra virgen y añada una cucharadita de pesto para un delicioso aderezo para la ensalada y las verduras crudas.
2. Mezcle el pesto con espinacas cocidas y pasta italiana cocida. Añada a gusto tomates de cóctel troceados. Coloque la mezcla en una fuente de horno, eche queso rallado y gratine durante algunos minutos en el horno. Una receta vegetariana sabrosa, sencilla y rápida.
3. Para una variación sorprendente, añada una cucharada de pesto a la sopa.
4. Corte diferentes tipos de verduras en rodajas (por ejemplo calabacín y berenjena) y áselas. Úntelas con pesto antes de servir y tendrá un delicioso entrante o guarnición.
5. Unte pesto en una rebanada de pan con queso o embutido para un sabor más fuerte.
6. Coloque varias capas de rodajas de patatas en una fuente de horno, con entre ellas algo de pesto. Vierta una mezcla de queso de nata y huevo por encima y gratine en el horno.
7. Rellene tomates de cóctel vaciados con una mezcla de nata agria y pesto – un delicioso aperitivo.
8. Saltee diferentes tipos de verduras en aceite de ajo. Añada en el último momento algunas cucharaditas de pesto seco para una sabrosa guarnición.
9. El pesto seco se puede conservar durante mucho tiempo. ¡Así siempre tendrá algo rico en casa.

El mejor pesto con Oil & Vinegar