Las mezclas de especias Screaming Seeds están elaboradas a partir de especias enteras, que son de origen local y se cultivan ampliamente. Todas las mezclas de especias son totalmente puras. Son perfectas para cualquier tipo de cocina. Lo mejor de ellas es que no tiene que cambiar su estilo de cocina para usarlas.

La primera de las tres nuevas mezclas de especias australianas, Rainforest Season , aporta un gusto a limón y pimienta, gracias a los deliciosos sabores endémicos de cítricos frescos como el mirto de limón y la piel de limón orgánico y el picante de la pimienta de Dorrigo. El sabor picante de Rainforest Season es de suave a medio.

La Outback Blend es una explosión de sabores exóticos y tiene un aroma y un sabor muy ricos. El sabor picante de esta mezcla es medio, es sabroso y tiene un toque de menta – menta originaria y Island Celery cultivados en Victoria y endémicos de esta región.

La Desert Cajun Rub , con mirto de limón y pimienta de Dorrigo, captura la verdadera esencia de Australia. Sabrosa y rica, esta deliciosa mezcla de especias es un auténtico crisol de sabores. El sabor picante de Desert Cajun Rub es medio y un condimento perfecto para ensalzar todo tipo de platos.

El mirto de limón es un árbol de la selva de Queensland que tiene hojas de color verde oscuro con esencia de limón. Es una planta de jardín muy común en Brisbane y se han plantado cerca de un millón de ejemplares con fines comerciales por su contenido en aceite de limón. Sus hojas se utilizan frescas o secas y molidas, y tienen un sabor a aceite de limón y lima.

La pimienta de Dorrigo es originaria del área de Dorrigo, al norte de Nueva Gales del Sur. Este tipo endémico de pimienta de hojas verdes tiene un sabor acerbo, picante y único, y añade un toque de distinción a todas las recetas en las que la pimienta es el ingrediente clave.

Consejos y recetas

Prepare un sencillo marinado con la mezcla de especias que prefiera, zumo de limón, aceite de oliva (O&V), salsa de soja, vinagre suave de Jerez (O&V) y perejil fresco cortado. Viértalo sobre pollo, cordero, ternera, pescado, tofu o marisco y páselo por la sartén, áselo en la barbacoa o hágalo a la brasa.

Fría unos filetes de pollo con Rainforest Season. Mézclelos con tallarines cocidos y escurridos, hojas de menta cortadas, brotes de soja y semillas de sésamo. Prepare un aderezo con salsa de pescado, azúcar, zumo de lima y chile. Vierta el aderezo sobre la ensalada y añada más especias Rainforest Season. Enfríe hasta servir.

Prepare con la batidora un delicioso pesto Rainforest con perejil fresco, dientes de ajo majados, Rainforest Season, sal marina, granos de pimienta negra y aceite de oliva con limón (O&V). Añada el aceite de oliva necesario para conseguir una pasta consistente. Combine el pesto con unos tallarines, añada aceite de oliva y sal marina. Sírvalo caliente con queso parmesano rallado y una ensalada verde fresca.

La Rainforest Season es perfecta para ensalzar el sabor de los platos de canguro y de marisco. Basta con añadirla por encima antes y después de cocinarlos.

Corte en trozos grandes unas verduras, añada aceite de oliva (O&V) y espolvoree Rainforest Season o Desert Cajun Rub. Mézclelo todo bien y cocine las verduras al horno o a la brasa.

Espolvoree la Desert Cajun Rub en salsas para pasta, sopas, arroces, tallarines y cualquier tipo de pasta. También le va muy bien a los platos con aguacate.

Caliente aceite de oliva para cocinar (O&V) en un wok y fría cebolla, ajo y jengibre. Añada caldo de verduras preparado, redúzcalo y déjelo cocer lentamente; añada calabacines cortados, zanahorias y pimientos dulces y fríalo durante unos minutos. Añada pollo frito, pescado, ternera o cordero y la Outback Blend , aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre suave de Jerez (O&V). Mezcle bien y fríalo. Sírvalo con tallarines chinos, pasta, arroz o cuscús. Decore con hojas de cilantro cortadas.

ombine Outback Blend con miel, salsa de soja y zumo de limón; unte con esta mezcla todo tipo de pescados, mariscos, carnes rojas y pollo